Master Universitario en Nutrición y Biotecnología Alimentaria

Master Universitario en Nutrición y Biotecnología Alimentaria

3,700.00
Master con Doble Acreditación Universitaria Internacional
1200 Horas
48 Créditos ECTS.
12 Meses de Acceso
Cantidad
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Máster en Nutrición y Tecnología de los Alimentos con Doble Acreditación Internacional

El Máster Online de Nutrición y Tecnología de los alimentos está creado para dar respuesta y cabida a todos los profesionales europeos y latinoamericanos que quieren formar parte del ámbito académico especializado en el estudio de la alimentación y la nutrición como herramientas vitales para conservar la salud y el bienestar del ser humano.

Todo lo referente a la Ciencia de la Nutrición está teniendo una importancia cada vez más relevante en la sociedad y la nutrición. Los avances científicos han podido demostrar la trascendencia que tiene la nutrición como factor determinante en la salud de un individuo. La dieta que lleve un paciente a lo largo de los años será crucial para la calidad de vida del mismo debido a que puede influir positiva o negativamente.  

Así pues, la mejoría en los servicios de nutrición ha incrementado notablemente la solicitud de profesionales con sólidos conocimientos nutricionales. Es aquí donde nuestro Master Online te permitirá desarrollar tus competencias como coach nutricional o complementar los estudios o experiencia profesional de la cual dispongas.

¿A quién va dirigido?

Lógicamente, el  Máster de Nutrición y Tecnología de los alimentos tiene como público objetivo a todas las personas que quieran formarse en este ámbito para aportar, por medio de sus conocimientos, a la mejora de una política alimentaria que sea capaz de brindar mayores beneficios a las personas que deseen cambiar sus hábitos nutricionales, pero no solo eso, también debe ofrecer una dieta sostenible y saludable a quien la recibe. 

El Máster tiene como meta inculcar en todos sus alumnos conocimientos sólidos y globales sobre las diferentes áreas de la alimentación y la nutrición. Así, por ejemplo, una persona con estudios sobre nutrición  podrá ampliar y mejorar su panorama cognitivo para utilizar la nutrición como una herramienta imprescindible para la conservación o mejora de la salud de un paciente.

¿Qué validez tiene este Máster?

Este Máster tiene una validez a nivel curricular y profesional que completará de manera efectiva los conocimientos de los cuales ya disponga el alumno. Hoy en día son estudios muy valorados a la hora de completar las competencias académicas y profesionales.

¿He de tener una Carrera Universitaria para acceder a un Máster?

No es necesario. Nuestros Másteres están enfocados a los alumnos que deseen mejorar sus méritos a nivel curricular y profesional.

¿Quién Acredita este Máster?

Este Master está acreditado por Doctrinas Qualitas otorgando una Doble Titulación Internacional con la Universidad De Cuyo y la la Universidad C.L.E.A. Es un Diploma que reconoce Créditos Baremables para ambas Universidades así como Créditos para Oposiciones en España según lo que especifiquen en los pliegos de condiciones.

¿Qué incluye este Máster?

  • Acceso al Campus Eudes Universitas 24 x 7 desde cualquier dispositivo.
  • Acceso a las Tutorías por un Profesor/a Universitari@
  • Diploma Descargable al Finalizar y haber superado todas las pruebas.
  • Acceso al Máster durante 12 meses .
  • Contenidos Descargables.
  • Acceso a Foros y Chat en el Campus.
  • Diploma Internacional Acreditado con 48 ECTS

Temario

MÓDULO I: Anatomía y Fisiología Humana
1. Introducción a la anatomía y fisiología
2. Integración y adaptación del organismo
3. Niveles químicos en el cuerpo humano y nivel celular
4. Los 4 tipos de tejidos en el cuerpo humano
5. Concepto de anatomía
6. Órganos y sistemas del cuerpo humano
7. Sistema circulatorio
8. Sistema linfático
9. Sistema inmunitario
10. Sistema endocrino
11. Sistema digestivo
12. Sistema respiratorio
13. Sistema urogenital
14. Órganos de los sentidos
15. Sistema nervioso
16. Sistema locomotor
17. Sistema tegumentario

MÓDULO II: Interpretación del Análisis Clínico
1. Hemograma y coagulación
2. Bioquímica en sangre
3. Análisis de líquidos extravasculares
4. Diagnóstico etiológico rápido de infección en urgencias

MÒDULO III: Enfermedades Endocrinas
1. Patología Tiroidea
2. Patologías Suprarrenales
3. Patologías endocrinas de las gónadas
4. Trastornos de secreción de la hormona de crecimiento (GH)
5. Trastornos de la secreción de prolactina
6. Panhipopituitarismo (hipofunción prehipofisaria global)
7. Alteraciones de la secreción de ADH
8. Trastornos de las paratiroides

MÒDULO IV: Alimentación Consciente
1. Tomar consciencia de las señales físicas del hambre y de la saciedad.
2. Diferenciar el hambre real de otros estados emocionales
3. Tomar consciencia de la relación entre emociones y alimentación.
4. Trabajar patrones mentales, emociones y sensaciones corporales relacionados con conductas alimentarias.
5. Liberarte del miedo a engordar y de la culpa que te puede generar comer ciertos alimentos.
6. Motivarte desde la amabilidad hacia ti misma/o y no desde la crítica.
7. Conocer el Mindfulness. Qué es y cuál es su origen.
8. Aprender desde el Mindfulness prácticas que puedan ayudarte a gestionar el estrés o la ansiedad

MÒDULO V: Dietoterapia
1. Ayuno intermitente
2. Tipos de ayuno
3. Mecanismos fisiológicos del ayuno
4. Mitos
5. Usos médicos e historia moderna
6. Autofagia y ayuno
7. Restricción calórica vs Ayuno intermitente
8. Dieta Mediterránea. Historia
9. Definición de la dieta paleo
10. Estado de la salud del hombre en el paleolítico
11. Estudios observacionales y de intervención
12. Los índices y su relación con las enfermedades y la mortalidad
13. Estudios experimentales Cáncer de mama
14. Dieta cetogénica / baja en hidratos de carbono. Introducción
15. Dieta cetogénica / baja en hidratos de carbono. Definición
16. Dieta cetogénica / baja en hidratos de carbono. Bases fisiológicas
17. Dietas bajas en hidratos de carbono versus cetogénicas
18. Resultados en pérdida de peso
19. Dietas bajas en hidratos de carbono basadas en planta

MÒDULO VI: Nutrición Vegetariana
1. Que es la Alimentación Vegetariana
2. ¿funciona la Alimentación Vegetariana?
3. Alimentos que aportan Alcalinidad
4. El PH interno. Por qué es tan importante y como lo podemos regular
5. Cocina Vegetariana
6. Los Ingredientes más utilizados en la dieta vegetariana
7. La Leche. Qué tipo de leche funciona mejor en una dieta vegetariana
8. Los Quesos y el Huevo en una Dieta Vegetariana
9. Planificación y Consejos
10. Planificar una dieta Vegetariana
11. ¿Quién puede hacer una dieta Vegetariana?
12. Los Suplementos que hay que tomar en una Dieta Vegetariana
13. Consejos para Cocinar

MÒDULO VII: Nutrición Vegana
1. ¿Qué es la Nutrición?
2. Alimentación y Nutrición: Los Nutrientes.
3. Grupos de Alimentos
4. Que es la Alimentación Vegana. El veganismo
5. Que aporta una Alimentación Vegana y cuando empezar
6. Qué es la dieta crudi-vegana. ¿Es del todo saludable?
7. El PH interno. Por qué es tan importante y como lo podemos regular
8. Los Ingredientes más utilizados en la dieta vegana
9. La Leche. Qué tipo de leche funciona mejor en una dieta vegana
10. Los Quesos y el Huevo en una Dieta Vegana
11. Planificar una dieta Vegana.
12. ¿Quién puede hacer una dieta Vegana?
13. Los Suplementos que hay que tomar en una Dieta Vegana.
14. Consejos para Cocinar
15. El Kuzu.
16. El Miso
17. El Tempeh
18. El Tofu
19. La soja
20. Quorn
21. Vegetales y legumbres
22. Frutos secos

MÒDULO VIII: Nutrición Ortomolecular
1. Introducción y bases de la nutrición ortomolecular
2. Detoxificación del organismo (introducción)
3. El estrés, cómo afecta al organismo
4. Los macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas).
5. Los micronutrientes (vitaminas, minerales y oligelementos
6. La enzimoterapia sistémica
7. La detoxificación del organismo
8. Nutracéuticos o complementos dietéticos especiales
9. El método Kousmine y los cinco pilares de la salud
10. El método Seignalet, la alimentación ancestral y las patologías de ensuciamiento, de eliminación y las autoinmunes
11. La ficha técnica del cliente
12. Vitaminas y elementos minerales
13. Perfiles de ácidos grasos y aminoácidos
14. Test de intolerancias alimentarias
15. Análisis hematológicos y de orina

MÒDULO IX: Nutrición Macrobiótica
1. ¿Qué es la Alimentación Macrobiótica?
2. Porqué funciona la Alimentación Macrobiótica.
3. Estudio Energético de los Alimentos
4. El PH interno. Por qué es tan importante y como lo podemos regular.
5. Estudio Energético de los estilos de cocción en macrobiótica.
6. La Cocina Estacional. Que cocinar en cada estación y como ayuda a nuestros órganos.
7. Las Grasas Clave para el equilibrio
8. Los cereales: El combustible para tu cuerpo
9. Los cereales integrales y porqué comerlos
10. La cuestión del Gluten
11. Pan, Copos y Harinas
12. Cómo mantener los niveles óptimos de agua y minerales a diario con verduras.
13. Las Algas: que son, qué aportan y cómo se pueden comer
14. Las Algas más apropiadas en macrobiótica
15. Verduras a diario para potenciar nuestro organismo y bienestar
16. Qué Verduras debemos consumir y por qué
17. Cómo convertir tus platos en una fuente de bienestar y equilibrio
18. ¿Qué pasa cuando no polarizamos?…o cómo la ignorancia energética te puede enfermar?
19. Alimentos refinados

MÒDULO X: Oligoelementos
1. Historia de los oligoelementos
2. Conceptos básicos
3. Carencia de oligoelementos
4. Medicina funcional
5. La mejor vía de la oligoterapia: la vía Test Oligo-energético: Ficha diatésica.
6. Oligoterapia catalítica
7. El Síndrome de Desadaptación O Neuroendocrina
8. Las Cuatro Diátesis
9. Aplicación en patología y estados fisiológicos particulares
10. Oligoterapia en la Nutrición
11. Posología y Aplicación Terapéutica de la Oligoterapia

MÒDULO XI: El Coach Nutricional
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
3. Conceptos Salud, enfermedad, alimentación y nutrición
4. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
5. Conceptos básicos
6. Hipermeabilidad
7. Calorías
8. Digestión
9. Reguladores de la digestión
10. Trastornos digestivos
11. Necesidades energéticas del adulto sano
12. Unidades de medida de la energía
13. Transformaciones energéticas celulares
14. Ley de isodinámica y ley de los mínimos.
15. Tablas de Composición de los Alimentos
16. Valor energético de los alimentos
17. Alimentos de origen animal
18. Alimentos de origen Vegetal
19. Otros alimentos. Alimentos de origen mineral
20. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
21. Coaching Nutricional
22. Origen del coaching
23. Importancia del coaching. Beneficios del coaching.
24. Fundamentos del coaching
25. La figura del coach
26. Proceso de coaching
27. Fases del proceso de coaching
28. Técnicas del proceso de coaching
29. Importancia de la sesión inicial de coaching
30. El proceso de cambio
31. La importancia del Coach Nutricional en el Deporte
32. Necesidades nutricionales y energéticas en el deporte
33. Suplementos dietéticos o Nutricionales
34. Elaboración de dietas para los deportistas

MÒDULO XII:Biotecnologia Alimentaria
1. Introducción a la biotecnología
2. Tecnología y alimentación
3. Genética alimentaria
4. Microbiología industrial
5. Productos alimentarios fermentados
6. Aplicaciones genéticas en alimentación. Omg
7. Definición de Alimento Transgénico
8. Tecnología aplicada a las propiedades de los alimentos
9. Prebióticos, probióticos y otros
10. Participación de la biotecnología en la seguridad alimentaria
11. Control de alérgenos
12. La industria alimentaria y el medio ambiente
13. Manipulación de los alimentos

MÒDULO XIII: Covid y Prevención
1. Conceptos básicos
2. Virus covid 19
3. Sintomatología
4. ¿Cómo se transmite?
5. Clínica y diagnostico del covid 19
6. Prevención ante el covid 19
7. Pronostico
8. Tratamiento
9. Complicaciones
10. Coronabulos e información falsa acerca del coronavirus

Así se verá tu Diploma: