Curso Universitario de Biotecnología Alimentaria
Curso Universitario de Biotecnología Alimentaria
650.00
Curso Acreditado por la Universidad Miguel de Cervantes
Duración: 200 Horas Lectivas
Acceso al Campus: 2 Meses
Créditos Baremables Universitarios: 8
Comienzo del Curso: el día 10 de cada Mes.
Acceso al Curso: 24 Horas al día
Tutor Acreditado
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Más Detalles

Introducción

La biotecnología es una disciplina de gran importancia en la actualidad, ya que aplica un sin fin de técnicas, métodos y proceso que emplean organismos vivos que en el día a día requieren ser mejorados para poderse crear una variedad de nuevos productos en diferentes ramas de la ciencia. 

Gracias a los avances que la ciencia de la biotecnología, esta nos aporta grandes beneficios en el área de la medicina, procesos industriales, ambiente, procesos agrícolas, en la farmacología e industria Alimentaria. 

Por medio de este curso ahondaremos sobre las aplicaciones que ésta tiene en las áreas de: agricultura, farmacia, ciencias de alimentos, e industria entre otras. 

Pero haremos más hincapié sobre la Biotecnología tradicional y moderna en la industria alimentaria y de qué forma esta utiliza la Ingeniería Genética para el desarrollo de nuevos alimentos y productos alimentarios, así como los beneficios que ofrece a la industria y esta a su vez a los consumidores produciendo alimentos con mejor sabor, alimentos frescos, mayor valor nutritivo. Así como los beneficios que esta trae sobre la seguridad alimentaria.

 

A quién va dirigido el curso: 

 

Dirigido a todas las personas que, por motivo académicos, profesionales sea de su interés o personas del área de química alimentaria, Ingenieros Agrónomos, Nutricionistas, Ingenieros Industriales, biólogos, Tecnólogos de Alimentos, farmacéuticos entre otros, que quieran profundizar en el campo de la biotecnología alimentaria, o reforzar sus conocimientos en esta materia. 

El curso consta de 13 Unidades Didácticas de estudio y está constituido de las siguientes temáticas:  

 

Introducción al Curso: Qué vamos a Estudiar  

 

Unidad didáctica 1. Introducción a la biotecnología  

Unidad didáctica 2. Tecnología y alimentación  

Unidad didáctica 3. Genética alimentaria  

Unidad didáctica 4. Microbiología industrial  

Unidad didáctica 5. Productos alimentarios fermentados  

Unidad didáctica 6. Aplicaciones genéticas en alimentación.  

Unidad didáctica 7. Transgénicos  

Unidad didáctica 8. Tecnología aplicada a las propiedades de los alimentos  

Unidad didáctica 9. Prebióticos, probióticos y otros  Unidad didáctica 

10. Participación de la biotecnología en la seguridad alimentaria  

Unidad didáctica 11. Control de alérgenos  

Unidad didáctica 12. La industria alimentaria y el medio ambiente  

Unidad didáctica 13. Manipulación de los alimentos.  

 

Conclusiones.  

Bibliografía recomendada integrada en cada Unidad Didáctica.